川菜最有名的30道菜

川菜是中国八大菜系之一，以其鲜、香、麻、辣而闻名于世。川菜最有名的30道菜汇集了川菜的精髓，并成为了中餐文化中不可或缺的一部分。在川菜之中，有形形色色的美味佳肴，每一道菜都有其独特的口感和风味，让人回味无穷。

川菜最有名的30道菜之一是水煮鱼。水煮鱼是川菜中的招牌菜之一，以其鲜、嫩、香而著称。鱼片嫩滑，肉质鲜美，再配上麻辣的汤底和一大把的花椒，简直让人垂涎欲滴。