孩子都爱吃的几道开胃菜，每周在家做几次，营养丰富！

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今日推荐孩子都爱吃的几道开胃菜，每周在家做几次，营养丰富！

鲫鱼炖粉条

食材：一整只鸡，生抽，老抽，八角，桂皮，大蒜，生姜，沙姜，冰糖，低度甜米酒。

制作方法：

1、首先将整只鸡清洗干净，内脏去除掉，接着把鸡肉放到盆中，加入生抽，老抽来腌制四个小时，这样不仅能够去除鸡肉里面的腥味，还能够让它均匀的上色，在腌制的过程中大概30分钟翻动一次鸡肉。

2、把腌制好的鸡肉拿出来放到锅中，准备一个小碗往里面加入老抽，八角，桂皮，大蒜，生姜，沙姜末，加入五块冰糖，最后放入大碗清水和半碗低度米酒调制一下，再倒入锅中开大火进行炖煮，可以虚火局热，鸡肉也会更加嫩滑。

3、等到锅中的汤汁烧开后，转小火边动边翻动鸡身，这样才能够让鸡身所有都能够均匀的沾上酱汁，盖上锅盖大概炖煮15分钟，接着关火后利用锅中的余温，焖煮的方法继续焖10分钟，这样可以让鸡肉更加嫩滑又入味。

烹饪小贴士：

所以广东人做豉油鸡好吃的秘诀就是在于加了低度的甜米酒，这样不仅能够去除掉鸡肉当中的异味，还能够让鸡肉吃起来非常的鲜嫩，吃上一口满满的酒香味。以上就是豉油鸡的制作方法，你学会了吗？

豆角炒莲藕

食材: 藕 150克、豆角 105克、花生油 3汤勺、生抽 1汤勺、香醋 1汤勺、郫县豆瓣酱 1汤勺、白糖 0.5汤勺

烹饪步骤：

1、将已清洗好的莲藕放在案板上切成片。

2、将切好的莲藕和已摘洗好的豆角下入清水锅中焯开至熟，捞出。

3、烧锅加3汤勺油烧热，下入焯好的豆角和莲藕翻炒一下，接着，加1汤勺生抽。

4、加1汤勺香醋，加0.5汤勺白糖，加1淘洗豆瓣酱，调味炒匀即成。如喜欢,记得分享给更多人!版权归原作者