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秋冬季节的宝,吃它正当时,营养赛人参,加虾皮烙成饼,馋得不行
秋冬季节的宝,吃它正当时,营养赛人参,加虾皮烙成饼,馋得不行。
都说萝卜是秋冬季节的宝,我国民间也有“十月萝卜赛人参”的说法。
医药学家李时珍曾这样赞赏过萝卜:“可生可熟,可菹可酱,可豉可醋,可饭”,是“蔬中之最有利益者”。
确实,马上进入冬天了,应季的萝卜除了是人们喜欢食用的大众化蔬菜外,它的药用价值更令人刮目相看。萝卜含有多种维生素、碳水化合物、植物蛋白、维生素C和叶酸等营养物质,秋冬季常吃萝卜,对身体特别好,有润肠通便、促进消化、润肺止咳等功效。
萝卜的做法多样,每种做法都特别好吃。我家最爱吃的就是萝卜丝馅饼,外焦内香,全家人都爱吃。如果你也喜欢,那就一起来看看制作过程吧。
【萝卜丝馅饼】
食材:萝卜、虾皮、面粉
详细步骤:
1.萝卜清洗干净,切掉头尾,用刨丝器刨成细丝,因萝卜所含的水分较大,要撒点盐,腌制十五分钟。
2.十五分钟后,用手挤干萝卜丝里多余的水分。接下来给萝卜丝调味,只需放几味调料即可。只放盐,花椒粉,白糖,葱花,香油,虾皮,搅拌均匀即可。
3.300克面粉用热水烫一下搅成面絮,再揉成较软的面团,封上保鲜膜,放一边饧20分钟。这里有个小技巧,面粉中多加一勺油,不仅不粘手,烙出来的饼口感更好。
4.20分钟后取出面团揉光滑,切成大小均等的面剂子。擀成1元硬币的面皮,放上调好的萝卜丝。
5.先捏成褶子,包子的形状。褶子朝下,用手掌轻轻按压成圆饼就可以啦。用平底锅或者电饼铛,小火慢烙。面饼上面撒点白芝麻,并用手轻轻按压一下,让白芝麻不那么容易掉下来。直到两面微微发黄,熟透盛出即可。
6.爱吃的萝卜馅饼就做好了,趁热就吃,非常香软。
这道萝卜丝馅饼物美价廉,还不用发面,营养赛“人参”,你学会了吗?
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文章标题:秋冬季节的宝,吃它正当时,营养赛人参,加虾皮烙成饼,馋得不行发布于2024-07-13 15:15:16