学做6道家常滋补菜，
想做什么菜自己点哦～
快做给家人吃吧!
川菜菜谱推荐滋补菜肴做法～
一、萝卜炖牛肉
材料：萝卜、牛肉、葱、姜、料酒、酱油、盐、味精、八角、油
做法：
1、将白萝卜洗净后切块备用，牛肉洗净放入热水中焯一下捞出备用，葱洗净切段，姜洗净切片备用。
2、锅内放油加热后将葱姜放入炒香后倒入牛肉翻炒均匀再加入料酒继续翻炒去掉腥味。
3、然后放入水、3颗八角大火烧开后转小火慢炖至牛肉熟烂。
4、待牛肉熟烂后加入白萝卜继续煮烂后加入酱油、盐、味精调味后即可出锅食用。
功效：增强免疫力预防感冒、补血补气、消食化滞、健脾开胃、清热化痰。
二、胡椒猪肚汤
材料：猪肚、白胡椒、盐、芫荽
做法：
1、先将猪肚冲洗干净后减掉多余的油，把内部翻到外面来用盐，醋涂抹均匀腌制五分钟，然后在裹上面粉腌制五分钟，最后放入白酒、酱油反复揉搓猪肚三分钟用清水洗净即可去掉异味。
2、将胡椒碾碎，放入猪肚内，用线扎紧。
3、将猪肚放入锅内加水慢火煮熟后放入少许芫荽和盐搅拌均匀再煮三分钟即可食用。
功效：发汗驱寒、开胃健脾、增强食欲。
三、炒双菇
材料：香菇、鲜蘑菇，油、酱油、白糖、水淀粉、味精、盐、姜末、麻油。
做法：
1、干香菇放入水中泡发后洗净切片，鲜蘑菇洗净切片。
2、锅内放油加热后倒入双菇翻炒均匀，加入姜末、酱油、糖继续翻炒。
3、然后放入少量的水煮开后加入盐、味精、水淀粉勾芡后，淋上麻油即可食用。
功效：防癌抗衰老、清肠养胃、降压降脂、保护心血管、增强抵抗力。
四、四喜丸子
材料：肉、鸡蛋、油菜、葱、姜、盐、淀粉、鸡精、胡椒粉、料酒、花椒大料
做法：
1、先将一半的姜切片、葱切段，另一半切沫备用。
2、取一个碗将葱段姜片和花椒大料放入用开水泡好。
3、将肉洗净后剁碎放入大碗内，加入葱姜末、盐、鸡精、泡好的调料水搅拌均匀。
4、然后打入鸡蛋，放入淀粉继续搅拌均匀。
5、锅内放入清水烧开后，将油菜洗净放入焯熟捞出备用。
6、锅内重新放水烧开后将肉馅攥成丸子一次放入锅中，小伙慢煮。
7、待丸子煮熟后加入少量的盐和鸡精给汤调味后即可盛出，摆上焯好的油菜即可食用。
功效：祛寒除湿、化痰止咳、活血化瘀、滋阴润草。
五、微波炉番茄虾
材料：虾、番茄酱、生抽、料酒、盐、蚝油、胡椒粉、姜葱
做法：
1、虾洗净后去掉背部黑线去掉虾须后放入碗内加上半勺料酒和耗油，两勺番茄酱，一勺生抽、适量的胡椒粉和盐腌制十分钟。
2、准备一个陶瓷盘子倒入一勺油和葱姜末后放入微波炉内叮一分钟拿出。
3、将腌制好的虾平铺在上面，淋上碗中剩下的调料后放入微波炉内叮三分钟即可食用。
功效：帮助消化、补充钙质、加入料酒和姜能够驱寒解表、活血化瘀。
六、蛋黄豆腐
材料：盐、胡萝卜、葱、咸蛋黄3个、豆腐、枸杞、水淀粉、油
做法：
1、先将豆腐和咸蛋黄放入盘子内蒸熟。
2、然后取出豆腐切小块放入淡盐水中浸泡十分钟后捞出让它不易碎掉。
3、用勺子将蒸好的蛋黄碾碎。
4、炒锅内放入少量的油把蛋黄放进去边炒边继续碾碎直至蛋黄变得稠密后加入适量的清水搅拌均匀。
5、然后将豆腐块倒入蛋黄汁中炖煮。此处可按自己口味放盐调味。
6、此时将胡萝卜洗净切丝，葱洗净切碎，枸杞洗净。
7、待锅内汤汁浓稠后加入水淀粉勾芡，再放入胡萝卜丝、葱花、枸杞大火炒匀收汁即可。
功效：补充蛋白质，增强体质，助消化、清肺除热、美容养颜。（版权说明：我们尊重原创，如有侵权请联系删除
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文章标题：学做6道家常滋补菜，想做什么菜自己点哦～发布于2023-10-30 19:54:32
