【老手艺】你家还有杆秤吗？--中华百科

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　　木匠手艺看缝榫，漆匠手艺看光明，砌匠全凭线路正，搪匠四壁如镜平，铁匠不留锤子印，宰匠不留肉毛根，秤匠铜星要钉准，窑匠烧红也烧青，篾匠用皮不用簧，画匠怕的笔不清，鼓匠只怕鼓不响，油匠可莫兑水份。

　　手艺过硬讲信誉，财神就会开财门。

　　秤匠是指制作杆秤的匠人，他们通常以店铺经营为主，是一项非常古老的职业。

　　旧时，家家户户几乎必备一根杆秤。杆秤，由木制的带有秤星的秤杆以及金属秤砣、秤钩、秤盘、秤钮等部件组成，是利用秤的重点、力点和支点的杠杆原理，来称重量的简易衡器，具有结构简单、携带使用方便、造价低廉等特点。

　　杆秤在我国有着久远的历史。据古籍记载，远古时期有个商人叫陶朱公，受打水横杆的启发，发明了杆秤。他以北斗七星，南斗六星和福、禄、寿三星共十六颗星星为记，在秤杆上刻制十六颗星花，故称为十六两制秤。解放后，为方便买卖双方计算，才改为十两一斤。

　　“四两四两又四两，三两五钱又五钱”，加起来正好是十六两，字谜的答案是一个“斤”字。古时，“斤化两”，就得用珠算“飞六归”来换算，即“六归七二五除”。口诀有：六一下加四——10除以6商1余4；六二三余二——20除以6商3余2；六三添作五——30除以6商5；六四六余四——40除以6商6余4；六五八余二——50除以6商8余2；逢六进一——6除以6商1；逢双六进二。

　　凡在农村长大的孩子，大多数听过父母这样的忠告的话，不要吃鱼籽，吃了鱼籽以后就不认识秤了，其实不然。在我的老家，人们把钉秤叫做“刷秤”，说的是它的工艺流程。制作杆秤，是一门精细的手艺，工序繁琐，大小程序加起来估计有三、四十道。每一道都得小心谨慎对待，稍有闪失，秤就会出现不准。这样的秤是卖不掉的，只能浪费材料，耽误工时。

　　边秤是两，总秤是斤。如今，在偏僻农村不少的家庭还保存有杆秤，仍然在称重人民的生活。电子秤的普及，杆秤则退出了历史舞台。打磨杆秤，岁月也在打磨中逝去，手艺也在打磨中逐渐消失。

　　春秋战国就有秤，木匠鲁班来发明；杠杆原理制作成，心正才能杆秤准。

　　杆秤制作工艺精，选择木料无疤痕；阴干一年才做秤，红木楠木是上乘。

　　粗刨秤杆圆滚滚，再打毛刺成直形；定出叼口墨线引，秤的头尾来分清。

　　叼子部位要选准，垂直打孔要钻正；包头包尾不包棍，铜皮小钉紧固定。

　　安装秤盘有学问，秤杆大头位置生；叼孔穿过三根绳，绳头挽结秤盘稳。

　　标出星花要细心，砝码重量定分寸；然后再把星花钉，铜丝嵌杆要锉平。

　　银粉抹眼成了星，打磨去污冲干净；秤杆光滑嵌三星，称重刻度才好认。

　　秤杆着色不能省，皂矾溶液刷均匀；秤杆晾干无裂纹，修整抛光秤光润。

　　秦朝统一度量衡，一十六两为一斤；古代工匠真聪明，斤秤文化入人心。

　　钻眼钉星凭良心，权衡利弊告诫人；天地之间有杆秤，秤上江湖讲公平。

标签：杆秤手艺

文章标题：【老手艺】你家还有杆秤吗？发布于2024-01-06 00:08:59

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